... hmm - Gerstlsuppe und Apfelkiachln

Regionstypische Kost am Pfundserhof

Nuria und Francesc mit ihren Kindern Ignasi, Julia und Elisenda, unsere spanischen Gäste aus Katalonien und unsere Dresdner Freunde Renate und Karl freuten sich sehr über die köstlichen Speisen. Mich als Köchin freute natürlich der besondere Appetit unserer Gäste. Als Krönung des Abends gab es noch ein Gläschen Zirbenschnaps - natürlich durfte auch das Lied Prost, Prost, Prösterchen ... nicht fehlen.

Besuch im Naturparkhaus

Renate und Karl, unsere Gäste aus Dresden, haben gestern das neue Naturparkhaus am Gachen Blick besucht und haben am Abend hellauf begeistert von diesem erzählt. Die Ausstellung informiert über die Entstehung unserer Region mit den beiden Tälern Pitztal und Kaunertal in all seinen Facetten, informiert über die vielfältige Flora und Fauna - speziell über die Besonderheit in diesem Bereich. Sehr animativ wird hier Natur vermittelt! Mit dem Naturparkhaus hat der Naturpark Kaunergrat ein tolles Zentrum erhalten, das noch viele Gäste kennen und schätzen lernen werden. Die kühne Architektur, die tolle Aussichtsterrasse und eine gute Gastronomie laden zusätzlich zum Besuch ein!

Das Brot am Stock ...

... gebacken wurde gestern.
Über unsere Kooperationsgruppe Pitztaler ErlebnisBauern haben wir vom Pfundserhof gmeinsam mit dem Sennhof diese Veranstaltung organisiert - 12 Erwachsene und 14 Kinder nahmen, trotz anfangs regnerischer Witterung, an dieser Veranstaltung teil und waren begeistert.
Elmar und Evi vom Sennhof und ich unternahmen zuerst ein kleine Wanderung, besuchten das neu eröffnete Naturparkhaus am Gachen Blick; anschließend ging's zum Grillplatz auf den Klausboden (ist nicht nach meinem Mann benannt!) wo Würstel gegrillt und Stockbrot gebacken wurde.
Ein Aktivität der Pitztaler Erlebnisbauern, die viele unserer Urlaubsgäste sehr begeisterte.

Der Opa auf dem Kletterturm

Da staunten die beiden Gastburschen Peter und Hannes aus Dresden und auch unsere Hündin Ayla nicht schlecht - Opa Hermann saß auf einmal auf dem Kletterturm. Nach getaner Arbeit - er hatte den ganzen Tag an der Baustelle eine Steinmauer errichtet - ruhte er sich jetzt mal auf diesem Platz aus. Manchmal ist er echt cool, unser Opa Hermann!

Hofeigene Spezialitäten vom Grill

Jede Woche einmal werden den Gästen vom Pfundserhof kulinarische Köstlichkeiten geboten; in dieser Woche war es ein gemütlicher Grillabend. Ich habe verschiedene Salate, Saucen und auch das Fleisch vorbereitet. Beim Grillen selbst war dann Klaus der "Chef" - Hilde und Alexander aus Belgien, Kerstin, Lea, Christian und Philipp aus Deutschland genossen diese Spezialitäten; insbesondere lernten sie die Qualität des hofeigenen Rindfleisches schätzen.

Anschließend erzählte Klaus wie wir hier Berg-Landwirtschaft betreiben; die Gäste waren hochinteressiert an vielen Details und zeigten sich überrascht, dass Tradition und das "alte Wissen" (Mondphasen, Wetterverhältnisse beim Ausbringen von Dünger, spezielle Tage [Schwendtage] zur Schlägerung von Holz ...) auch in der heutigen Zeit für die Pitztaler Landwirtschaft eine dermaßen wichtige Rolle spielen.

Lea, unser Gastkind aus Frankfurt, vollendete ein Bauernhof-Puzzle, das ihre Eltern speziell für diesen Urlaub gekauft haben und präsentiert stolz ihr Ergebnis. Der Abend klang in einem netten Beisammensein aus.

Nach getaner Heuarbeit ist gut ruhen...

...das tut gut, mal hinsitzen und ausrasten - Kerstin, Lea und Christian haben sich das auch redlich verdient. Renate hat in der Zwischenzeit auch schon die "Marend" hergerichtet, jeder freut sich auf die gemütliche Jause und auf den "Huangart" (Gespräch) über die geleistete Arbeit.

Die Heuzeit beginnt wieder

Die Wettervorschau bringt für die nächsten Tage stabiles Hochdruckwetter - für Klaus das Signal mit dem "Grummet" (2. Schnitt auf den Feldern) zu beginnen. Auf den steilen Hängen des Pfundserhofes geht diese Arbeit nur mit dem Handmäher und mit der Sense - Opa Hermann hilft hier noch fleißig mit. Gut 1 Hektar ist nach schweißtreibenden 4 1/2 Stunden gemäht - Kerstin und Christian, unsere Gäste aus Frankfurt, werden uns am Montag beim Einbringen helfen. "Wir machen ja Urlaub am Bauernhof und möchten gerne mithelfen" - uns als Bauersleut freut dieses Angebot natürlich sehr, weil hier das alte Sprichwort viele Hände machen aller Arbeit ein Ende in diesem speziellen Fall ganz genau zutrifft.

Uta, Klaus und Josef sind gestern abgefahren, es war ein herzliches Abschied nehmen - heute sind Hilde und Alexander aus Belgien angekommen; schon zum 6-ten mal verbringen sie ihren Urlaub auf unserem Hof. Morgen erzähl ich euch vom Einbringen des Heu's!

Regen bringt Segen!

Unsere Gastfamilien aus St. Gallen und aus Frankfurt fühlen sich auch an einem Regentag recht wohl. Am Vormittag - noch bei Sonnenschein - gings zum Piller Moor, und am Nachmittag trennten sich die Wege. Uta, Klaus und Josef besuchten die Svarowski-Kristallwelten in Wattens. Kerstin, Christian, Lea und Philipp genossen den Nachmittag am Pfundserhof - sie wühlten in der Spielecke und fanden viele Spiele. Es wurde ein lustiger Tag.

"Pitztaler Kost" am Pfundserhof

"Diese Kasknödel sind sensationell" meint Klaus, unser Schweizer Gast am Pfundserhof. Aber auch Uta, Kerstin und Christian, sowie die Kinder Lea, Josef und Philipp schließen sich der Meinung an. Als Nachspeise noch einen Nuss- und/oder Mohnstrudel und zur Verdauung einen selbstgemachten Zirbenschnaps. Nun fühlen sich alle wohl und es wird fröhlich gesungen und musiziert!!